A vida assim é Joya

Fui jantar este sábado ao hotel Vila Joya por ocasião da segunda edição do festival gastronómico Tribute to Claudia, que reuniu durante uma semana algumas das mais importantes estrelas da constelação Michelin.
Pude deleitar-me com os pratos preparados por Xavier Pellicer, do restaurante de Barcelona ABAC. Para terem um "cheirinho" do que esteve em cima da mesa, digo-vos que começou com um Consommé de Rabo de Boi com Trufas, seguido do...

Salmonete com "Bloddy Mary"...



Ervilhas de "Maresme" em Tripa de Bacalhau e (mais) Trufas foi o terceiro prato...



Depois, Mousseline de Rodovalho ao Champagne com Caviar, Gnocchi de Batata e Lima...



O Lagostim Real com Tutano e "Bouquet" de Crustáceos foi o quinto prato (sem foto, pois estava entretido na conversa com o meu "comparsa" de mesa), mas registei o sexto prato, Lombo de Veado e Maçã "Rancia"...



E tudo terminou na sobremesa Savarin com Tâmaras, Abóbora e Chá Príncipe...



Sem palavras para a excelência da apresentação e, sobretudo, o gosto de cada um dos pratos. Devidamente acompanhados pelo vinho tinto Gloria Reynolds. Durante o resto do ano, a cozinha do Vila Joya fica muito bem entregue ao mestre de ** Michelin, Dieter Koschina.